山东烟熏炉工作原理及烟熏炉的使用方法？

烟熏炉工作原理及烟熏炉的使用方法

　　购买回去得烟熏炉是如何使用呢?烟熏炉厂家先来讲讲它的内部构造就会明白烟熏炉的工作原理

　　烟熏炉构造及原理性能

　　山东烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散达到均匀地效果。

　　铜盘管是用于烘干功能时蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好传热速度快，并且增大了接触空间升温速度更快高效节能。电加热管在两侧，升温速度快受热均匀。两个温度探头一个测炉内温度一个测食品温度外观的帮助我们判断产品的熟化状态。

　　炉内两侧有独立烟道上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。 并安装有过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面。

　　性能特点：

　　1、本烟熏炉具有耗能低和温升快等优点。

　　2、设计采用环风机叶轮，风叶经过3000转/分的动平衡校核大风速可达25米/秒，在烘烤过程中上下、左右温度均匀箱体内温度差更小更大限度地保证箱体内部各点气流状态相同。

　　3、设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70%加快升温速度产品温升快和受热一致性。

　　4、设备具有温气强排功能功产品干燥均匀性，加快产品干燥进程缩短加工时间。

　　5、设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，每台风机功率仅为0.9/3KW有效降低电功耗30%风机电机两端轴承装有加油嘴。

　　6、设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质温度控制精准稳定运行可靠。

　　7、大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布从而使肉制品着色均匀，色泽美观保证产品具有较高的出品率。