烟熏炉
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外置烟熏炉和内置烟熏炉有何不同?

2022-07-04 03:37:53

说起烟熏炉的样式,分为内置烟和外置烟两种形式,常用的内置烟通常是小型的吸烟装置,大多数人会使用糖烟作为内置烟的加热源。烟熏炉外部发烟不受炉子大小的限制可以使用。 可加入果木颗粒或糖等原料。 烟熏炉的效果主要取决于内部循环烟雾的大小。

  本烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、电控系统组成。

  炉体:炉体的所有内部构件和外壁均采用不锈钢制成耐腐蚀。 将产品挂在拖车上,送入炉体关闭炉门,然后按设定的工艺参数进行蒸煮等加工。

  蒸煮部分:炉体内部设计有自动蒸汽发生系统,直接加热炉内产品。 蒸汽输出量可根据不同产品进行调整。 箱内压力不允许超过0.08Mpa。

  循环风系统:烟熏炉顶部装有两档电风扇。 大功率大风量保证炉内温度升高,使各处温度均匀产品质量稳定可靠。

  发烟系统:上部为锯沫盒,搅拌机构由减速机带动,锯沫周期性送至下烟灶电加热器由电控箱上的点火按钮控制。 锯末受热缓慢燃烧冒烟,由风扇吸入主机熏制熟食。

  电气控制系统: 全自动烟熏炉机电气控制部分采用先进的人机界面和可编程控制器,对各个过程进行自动控制和监控。 运行可靠操作方便防水性能好。 通过人机界面可以随时了解每个加工步骤,随时显示各种编程设置和实际值。 显示值包括相对湿度(%)、箱内温度(℃)、处理时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。

  烟熏炉是将生肉加工成成熟食品的关键设备可蒸熏各种香肠、火腿肠、腊肠、腊肠、肉条、羊肉串等,用本机蒸制产品保证产品质量。

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