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豆腐烤箱的使用技巧

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豆腐烤箱的使用技巧

发布日期:2019-05-15 作者:武冈林峰豆制品设备有限公司 点击:

豆腐烤箱的使用技巧

豆腐烤箱.jpg

       任何设备在运用时都需要把握必定的技巧,烟熏炉也是一样。那么,我们在运用豆腐烤箱的时分需要注意哪些问题?应该把握哪些技巧呢?想必我们都想了解,下面武冈林峰豆制品为我们介绍下:


烤豆腐.jpg

        1、浸渍法:

       浸渍法的具体办法:首要需要将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。通过必定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成制品。这种办法首要适用于块形食物种类,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。

        2、混合法:

       混合法的具体办法是:将定量的烟熏香味料注入液体食物中,稍加搅动即可烟熏告成。制造熏醋、陈醋熏酱油时可免除4~5天的熏醅工艺。混合法适用于液体流体食物种类,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。

       3、调合法:

       运用这类办法的时分,首要是将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经谐和拌和均匀即可。然后再按工艺制成制品。适用于肉糜状食物种类、如腊肠、维也那腊肠、法兰克福腊肠、留拉腊肠、鱼腊肠、红肠素肠、紧缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、腊肠罐头号。

       4、置入法:

       置入法的具体办法:将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内,然后工艺封口灭菌,通过热灭菌能使烟熏香味料自行散布均匀,此法对于罐头食物烟熏风味是适合的,但对于罐头内固形物的色泽、质地等,仍要按原工艺确保。 该办法首要适用于烟熏罐头食物种类,如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等,也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。

       掌握了以上技巧,相信大家在使用豆腐烤箱时就方便操作了。

本文网址:http://www.wglinfong.com/news/487.html

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