四川客户烟熏炉合作案例

烟熏炉由多个系统组成：具有热风（烘干或烘烤）烹饪、烟熏、排气功能。 它主要由主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电气控制部分等系统组成。

  (1)烟熏炉主机(炉体)食品的熏蒸和蒸煮等工序在主机内进行。 烟熏器上部装有电风扇。 强制内循环，控制炉内烟量和温度均匀。 炉内安装温度传感器，自动检测蒸煮、烘干、熏制温度。

  (2)烟熏炉的烟盒上部为锯泡沫盒。 减速机带动搅拌机构。 由烟雾按钮控制，木屑在加热时缓慢燃烧产生烟雾，由风扇吸入主机，对熟食进行熏制。

  熏鱼

  等到腊月的临近，就进入了制作蜡制品的旺季。 忙碌了一年，这时候大家都忙着准备年货，腊制品是年货之一。

  熏鱼在老人眼里是炫耀的东西。 它被列为家族财富之一。 谁在家里挂了很多熏鱼，就会受到邻居的称赞。 谁想娶个姑娘，就选熏鱼。 人多结婚，姑娘以后就能温饱，不愁吃住。

  烟熏豆腐

  豆腐干是豆腐干的简称，是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工产品。 咸香爽口，中带坚韧，久久不断。 它是中国各大菜系中的一道佳肴。 产于华南、江南地区。

  豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质。 豆腐干在制作过程中会加入盐、茴香、花椒、大料、干姜等调味料。 又香又鲜，吃久了也不会腻。 它被称为“素食火腿”。

  熏鸭

  熏鸭属于川菜中川菜的凉菜。 它起源于乐山峨眉山，是乐山地区的特产。 熏鸭，凉菜，烟熏味型。 特点：色泽金红，肉质细嫩，烟熏香气浓郁。 烹调方法：腌制、熏制、腌制。

  熏香肠

  灌肠菜是比较常见的冷菜。 这道菜以灌肠菜为基础。 准备好的大肠用樟木片熏制。 这道菜充满了烟熏味，颜色比以前更好。